Newsletter d’Avril
Chères et chers amis,
Ça y est, la fraîche cuvée d’huile d’olive est arrivée ! Et ce n’est pas n’importe laquelle ! Cette année Aggelos Chatziangelis nous gâte avec une huile exceptionnelle de début de saison ! Les olives Koroneiki récoltées en novembre quand elles étaient encore vertes ont été immédiatement extraites à froid, conservant une excellente valeur nutritionnelle et un niveau acidité très faible de 0.3%. De couleur verte, avec des arômes intenses et légèrement poivrée, vous pourrez découvrir la saveur incomparable d’une huile de début de récolte.
Après plusieurs mois à patienter que l’huile s’auto-filtre dans des grands contenants, le mois de mars a sonné le moment de mettre l’huile en bouteille. Cette année le bidon de 3l change de garde-robe et revêt un nouveau vêtement : vous trouverez désormais le bidon de 3l sous le format d’un cubi avec un bec verseur intégré, qui permettra une manipulation aisée et évitera l’oxygénation de l’huile. Je suis ravie de pouvoir vous proposer ce nouveau format qui a été rendu possible grâce à vos retours !
Aux côtés de l’huile, de la tapenade et du miel de pin, un nouveau produit est à découvrir sur la boutique en ligne : de la fleur de sel ! Ce produit me tient beaucoup à cœur : il est récolté à la main par la famille de Panagiota dans le village de Xotasia à quelques km du village de Lagkada où je me trouve. Historiquement Xotasia approvisionnait Lagkada en sel et Panagiota perpétue cette activité dans les mêmes salines qui ont été creusées dans la roche des siècles auparavant.
Découvrez ou redécouvrez l’ensemble des produits Greek Hands sur la boutique en ligne. Envoi postal dans toute la France sous 14 jours !
Je vous souhaite de belles Pâques ; ici il faudra attendre une semaine de plus avant de fêter la Pâques grecque orthodoxe !
Amicalement,
Claire Jalabert x Greek Hands
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