Description
Portrait du producteur : Alexandros Giannakopoulos
Claire et Alexandros vivent dans le village de montagne de Lagkada, dans le Magne occidentale. Amoureux de cette région, ils produisent des produits représentatifs de cette région unique et travaillent à la préservation de son paysage.
Alexandros travaille ainsi depuis quatre ans à la régénération des champs environnants. En effet, dû au vieillissement de la population ou à leur départ pour les grandes villes, la plupart des champs ont été abandonnés par leurs propriétaires. Alexandros redonne vie à ces champs, d’abord en recréant un accès aux champs, puis en taillant les arbres, et enfin en récoltant les olives. Après une période de 5 ans sans récolte, l’arbre cesse de produire. Ce travail annuel est donc nécessaire pour conserver ce patrimoine gastronomique que sont les oliviers Koroneiki.
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